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主要點(diǎn)菜系統(tǒng)的對(duì)比和收費(fèi)規(guī)則(這些都是我最近在bai網(wǎng)站上實(shí)地考察過(guò)的!!一句話結(jié)束語(yǔ)
本人認(rèn)為選擇點(diǎn)餐制的三個(gè)要點(diǎn)更為重要。
一、后廚顯示系統(tǒng)(kds)VS小票機(jī)
使用者用手機(jī)下訂單后就可以打一張小票，然后后面的流程就完全不用管了，交給餐館自己解決，不是很聰明。
后廚顯示系統(tǒng)(kds)，是一種供主廚使用的廚房控制臺(tái)，它可以看到每道菜的定單以及顧客等待了多少時(shí)間?？纱_保在用餐高峰期間沒(méi)有漏單，避免因顧客等待時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而引起糾紛和顧客流失。
需要購(gòu)買(mǎi)設(shè)備VS時(shí)不需要硬件設(shè)備。
許多成熟的點(diǎn)餐機(jī)都需要購(gòu)買(mǎi)電腦、小票機(jī)、pos機(jī)等一系列設(shè)備才能使用。這批設(shè)備的價(jià)格從二三千元到將近萬(wàn)元不等，基本上是一年的價(jià)格。這類硬件設(shè)備要專人負(fù)責(zé)安裝，花費(fèi)幾百元安裝費(fèi)用，而且一旦設(shè)備出現(xiàn)故障，還需要專人負(fù)責(zé)維修，每次花費(fèi)幾百元，周期最快也要一兩天。據(jù)外企反映，這些設(shè)備將會(huì)越用越卡。更糟糕的是，我想試一試看是否合適，就得先投入那么多的錢(qián)，萬(wàn)一試過(guò)不想還得退，中間免不得又是一頓撕逼。
新型點(diǎn)菜系統(tǒng)大多不需要硬件設(shè)備，只需在自己的手機(jī)上安裝一個(gè)應(yīng)用程序即可，如果想要大屏幕，可以使用自己的電腦或平板電腦。不用投入大量資金，幾乎沒(méi)有試驗(yàn)成本，也沒(méi)有安裝和維護(hù)的費(fèi)用。使用不爽直接卸載更換。
三、沒(méi)有服務(wù)臺(tái)VS有服務(wù)臺(tái)。
在餐廳人數(shù)最多的崗位是服務(wù)生，同時(shí)服務(wù)生又是餐廳運(yùn)營(yíng)效率和服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。事實(shí)上，任何一種點(diǎn)菜系統(tǒng)都會(huì)聲稱可以節(jié)省人力成本，但其實(shí)際效果卻大不相同，其關(guān)鍵在于服務(wù)生端的功能。
系統(tǒng)做得比較好，服務(wù)生終端不僅可以點(diǎn)菜，還可以接聽(tīng)顧客的電話，廚房端菜任務(wù)，還可以查看各個(gè)桌子的訂單細(xì)節(jié)。在實(shí)地考察時(shí)，我對(duì)一家連鎖店印象深刻，在用餐高峰期間，整個(gè)餐廳都是安靜的，服務(wù)生根據(jù)手機(jī)上的任務(wù)提示去端菜，給客人遞湯匙。把一切都安排得井井有條，這讓我產(chǎn)生了進(jìn)入高檔餐館的錯(cuò)覺(jué)。
四、點(diǎn)菜系統(tǒng)費(fèi)用規(guī)定的匯總。
第一，有些免費(fèi)系統(tǒng)，做工粗糙，界面難看，關(guān)鍵是不穩(wěn)定。不要用這種東西來(lái)貪便宜。
第二，一次性收費(fèi)的系統(tǒng)，很多是和硬件捆綁銷售的，優(yōu)點(diǎn)是比較便宜，缺點(diǎn)是賣(mài)給你以后他就不會(huì)再管你了，出問(wèn)題也很難解決，客服基本不理睬。
三是按月收取租金，有的軟件按功能模塊進(jìn)行了劃分，使用功能越多每月租金越高。好的一點(diǎn)是這款軟件會(huì)比較穩(wěn)定，一旦有問(wèn)題客戶服務(wù)人員也會(huì)積極幫助解決，畢竟下個(gè)月還指望我們繼續(xù)付款呢。不利的一面是對(duì)小餐館不太友好，它們需要和大餐館付同樣多的錢(qián)。
第四類是按量付費(fèi)，類似于微信和支付寶的抽成。但比微信和支付寶還便宜。這樣做的優(yōu)點(diǎn)是不僅服務(wù)穩(wěn)定，客戶服務(wù)積極，而且費(fèi)用便宜，比月租更公平。
個(gè)體喜歡按次付費(fèi)或按月租賃。
主要點(diǎn)菜方式：
一、廣力云。
與老的點(diǎn)菜系統(tǒng)相比，它需要購(gòu)買(mǎi)硬件設(shè)備來(lái)使用。買(mǎi)了硬件后，最基本的點(diǎn)菜是不收錢(qián)的，其他的所有功能都按模塊收費(fèi)。收取費(fèi)用的方法，支持手機(jī)支付，但是會(huì)被微信支付寶抽走。這里還有菜單顯示系統(tǒng)(kds)，僅支持Android。服務(wù)生只能點(diǎn)餐和結(jié)賬，沒(méi)有任務(wù)分配功能。
由于按功能模塊收費(fèi)，所以使用的模塊越多，收費(fèi)就越高，下面是它們的模塊收費(fèi)圖表：
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